KitaBogor – Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung memperkenalkan HANA Japanese Pop-Up Kitchen, sebuah konsep kuliner eksklusif yang menghadirkan pengalaman Signature 8-Course Omakase. Konsep ini mengombinasikan teknik kuliner Jepang dengan bahan-bahan lokal premium Indonesia untuk menciptakan pengalaman bersantap yang autentik sekaligus berkesan.
Berlokasi di kawasan Dago yang dikenal dengan udara sejuk dan pemandangan hijau, HANA dirancang bagi para pecinta kuliner yang ingin menikmati pengalaman makan malam yang lebih personal. Setiap hidangan disajikan secara langsung oleh chef dengan perhatian pada detail, keseimbangan rasa, dan kualitas bahan terbaik.
Perjalanan kuliner diawali dengan Cilembu Foie Gras Chawanmushi dan Bandung Garden Wakame, kemudian dilanjutkan Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu serta Kisetsu no Sashimi Sanshu Mori, sajian sashimi musiman pilihan chef.
Hidangan utama menghadirkan Wagyu Hamburg Don lengkap dengan Onsen Tamago dan Shoyu Onion Sauce. Disusul Soft Shell Crab Tempura yang renyah. Pengalaman omakase semakin lengkap melalui tiga pilihan sushi premium, yaitu Aburi Salmon Nigiri, Unagi Kabayaki Nigiri, dan Ebi Nigiri.
Sebagai penutup, tamu akan menikmati Saikyo Miso Soup with Grilled Cilembu & Andaliman Oil, sebelum mengakhiri santapan dengan Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel yang memadukan karakter dessert Jepang dengan cita rasa khas Indonesia.
Menu omakase dapat berubah mengikuti ketersediaan bahan musiman dan bahan premium agar kualitas serta kesegaran setiap hidangan tetap terjaga.
Selain menu utama, HANA juga menawarkan lima minuman signature, yakni Matcha Cloud, Lemon Black Shake, Asahi Mango Ocha, Kurohana Bloom, dan Hikari Calm, yang dirancang untuk melengkapi setiap sajian omakase.
Pengalaman bersantap ini dibanderol Rp699.000 net untuk dua orang atau sekitar Rp349.500 net per orang. Dengan kapasitas yang terbatas di setiap sesi, tamu dapat menikmati suasana makan yang lebih intim sekaligus berinteraksi langsung dengan chef.
General Manager Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung, Gerri Primacitra, mengatakan. HANA merupakan bagian dari komitmen hotel dalam menghadirkan inovasi kuliner yang memadukan filosofi Jepang dengan kekayaan bahan pangan Indonesia.
HANA Japanese Pop-Up Kitchen menjadi pilihan menarik bagi tamu yang ingin merayakan momen spesial. Menikmati makan malam romantis, maupun mengeksplorasi pengalaman fine dining Jepang di Kota Bandung. (Mur)
